Siapa yang tidak ingin si kecil tumbuh cerdas dan optimal? Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan memberikan makanan yang kaya akan nutrisi. Salah satu resep MPASI (Makanan Pendamping ASI) yang wajib dicoba adalah Ikan Kembung Acar Kuning. Selain lezat, resep ini kaya akan gizi yang mendukung perkembangan otak dan tubuh si kecil. Yuk, simak cara membuatnya!
Kenapa Ikan Kembung Cocok untuk MPASI Si Kecil?
Ikan kembung dikenal sebagai ikan yang sangat kaya akan manfaat untuk kesehatan, khususnya untuk si kecil. Berikut adalah beberapa alasan mengapa ikan kembung sangat baik untuk MPASI 12+:
- Omega 3 dan Omega 6
Ikan kembung mengandung omega 3 dan omega 6 yang sangat bermanfaat untuk kecerdasan otak anak. Nutrisi ini juga membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi si kecil. - Kandungan Protein Tinggi
Dibandingkan dengan banyak jenis ikan lainnya, ikan kembung memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Protein ini sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh si kecil. - Kaya Vitamin B
Ikan kembung mengandung banyak vitamin B, yang berperan penting dalam metabolisme sel dan mendukung proses pertumbuhan yang optimal pada anak.
Manfaat Acar Kuning untuk Si Kecil
Selain ikan kembung, bahan-bahan lain dalam resep ini juga tidak kalah penting. Acar kuning yang kaya akan rempah-rempah tidak hanya memberikan rasa yang segar, tetapi juga mendukung pencernaan dan memiliki sifat anti-inflamasi berkat kandungan kunyit dan jahe.
Resep Ikan Kembung Acar Kuning MPASI 12+
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Sedikit jahe
- Chicken Oil Bunda Elia (bisa menggantikan minyak biasa untuk rasa yang lebih gurih dan kaya)
Bahan:
- 160 gr ikan kembung (dibersihkan dan dipotong sesuai kebutuhan)
- 60 gr wortel (dipotong kecil-kecil)
- 120 gr timun (dipotong kecil-kecil)
- 2 sdm Chicken Oil Bunda Elia
Cara Membuat:
- Persiapan Ikan Kembung
Bersihkan ikan kembung, buang isi perut dan siripnya. Potong ikan sesuai ukuran yang sesuai untuk si kecil. Rebus ikan hingga matang dan empuk. - Buat Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe hingga lembut. Tumis bumbu halus dengan menggunakan 2 sdm Chicken Oil Bunda Elia hingga harum dan matang. - Masukkan Ikan Kembung
Setelah bumbu tumisan harum, masukkan ikan kembung yang telah direbus tadi. Aduk rata hingga ikan tercampur dengan bumbu. - Tambahkan Sayuran
Masukkan wortel dan timun yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk rata kembali, lalu masak dengan api kecil hingga semua bahan tercampur sempurna. - Penyelesaian
Acar kuning siap disajikan! Pastikan ikan kembung dan sayuran matang dengan sempurna dan rasanya sudah meresap.
Tips Penyajian
- Sajikan Ikan Kembung Acar Kuning ini dalam suhu ruangan agar si kecil lebih nyaman saat menyantapnya.
- Jika si kecil baru pertama kali mencoba ikan, pastikan untuk memisahkan duri ikan dengan hati-hati agar tidak membahayakan.
- Ikan kembung juga bisa disajikan dengan nasi tim atau bubur untuk memudahkan si kecil dalam makan.
Kesimpulan
Ikan Kembung Acar Kuning adalah pilihan menu MPASI yang sangat baik untuk mendukung kecerdasan dan pertumbuhan si kecil. Dengan kandungan omega 3, protein, serta vitamin B yang tinggi, resep ini dapat membantu si kecil tumbuh sehat dan cerdas. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup sederhana. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep ini dan buat si kecil semakin pintar dan sehat!